Avant de concevoir ce projet au Portugal, les architectes de Paulo Merlini a visité et analysé d'autres espaces similaires, essayant de trouver des erreurs qui pourraient être corrigés : “ nous avons découvert que les commis une erreur de base était que la plupart de ces services avaient seulement un type d'espace. Cette attitude de conception ignoré la variation de l'humeur on abat pendant la journée, ou même si il marche il seul ou avec des amis, a besoin d'un endroit pour lire un livre ou simplement veut socialiser. Ainsi, pour combler cette lacune, nous avons créé trois environnements différents. Cette façon costumier he peut sélectionner l'espace qui s'adapte le mieux à son état d'esprit, plutôt que d'avoir à s'adapter à un environnement imposant.
La présence de couleurs et de formes qui sont des aliments semblables en fait rend les gens plus faim. Alors pour obtenir cette entrée sur les utilisateurs, nous avons ramassé le plus recherché une vingtaine de produits de la boulangerie et basée sur un modèle d'identification mondial, nous avons trouvé un ton moyen et appliqué sur les murs. Sur l'approche formelle, nous avons fait le plafond faire fondre certains points de la faire ressembler à une garniture de gâteau". [Ces informations par courrier électronique par Paulo Merlini, crédits photographiques : João Morgado – photographie d'Architecture] 
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Explorant les Variations de l'espace : boulangerie à Porto par Paulo Merlini Architecture - décoration Maison
Avant de concevoir ce projet au Portugal, les architectes de Paulo Merlini a visité et analysé d'autres espaces similaires, essayant de trouver des erreurs qui pourraient être corrigés : “ nous avons découvert que les commis une erreur de base était que la plupart de ces services avaient seulement un type d'espace.